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水产品唱主角餐馆年夜饭将吞鱼虾450吨-【新闻】刺座

发布时间:2021-04-20 13:49:18 阅读: 来源:验钞机厂家

水产品唱主角,餐馆年夜饭将吞鱼虾450吨!

昨天是所有年夜饭原料供应商最后的准备日,来自各方面的情况表明,今年餐馆年夜饭的主打原料是水产品,全市餐馆20万桌年夜饭将吃掉450吨水产品,其中海鲜消耗量将超过200吨!

????在向阳渔港、四川***家等餐馆,翻开顾客预订的年夜饭菜单,发现几乎所有的菜单都少不了水产品。四川***家一桌800元的菜单上,就有白灼基围虾、辣子牛蛙、生炒甲鱼、姜汁花蟹、清蒸鲈鱼等,水产品总重量在2.25公斤左右。副总经理吴宏说,猪肉在年夜饭上用量极为有限,除了少量牛羊肉和蔬菜外,水产品几乎在年夜饭中唱主角。

????年夜饭对水产品需求的剧增,导致水产品供应紧张。在惠民桥农贸市场,甲鱼价格从每500克30元左右涨到50元左右,花蟹从每500克30元上涨到近60元,还货源紧缺。高档的澳洲大龙虾,从每500克140元涨到180元。在惠民桥做了近20年水产生意的林金初,为10多家餐馆供应水产品,他说,今年餐馆水产品预订量比去年多了20%,现在他在为货源到处奔走,但也只能保证老客户的货源了,一般临时预订的无法满足。昨天,他与海鲜产地联系,产地告诉他,当地的年夜饭海鲜需求也很大,只能满足他老客户的需求量。这批海鲜正在海口等待空运,今天将经广州运抵南京。

????另据测算,今晚在餐馆的年夜饭,将喝掉10万公斤白***、10万公斤红***,吃掉10万公斤面点和20万公斤蔬菜。

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